爱吃小食者去到越南，越南法式面包及越南春卷是不容错过的美食；在本地想要品尝越南面包及春卷，可到越南美食摊档，一品具有越南风味的小食。
位于太平金点商业中心118茶餐室内的摊档，其越式法包及春卷，贴近越南传统美食的味道。
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丽云：思念家乡美食学制作
档主丽云嫁来我国已16年，由于对越南美食的思念，便向友人学习制作越南佳肴，过后自已开档卖起越南小食，在异乡推广越南美食，也让各族有机会品尝到道地的越南佳肴。
越南法式面包是越南人喜爱的食物，除了香脆可口，还包装着越南风情浓厚的馅料，结合法越两国的美食特色。
丽云表示，越式法国面包顾名思义，主要的材料是外皮酥脆内里松软的长型面包（也称长棍面包），而在塞入各种馅料之前，须先将面包切开涂上美乃滋及BATE酱（一种以猪肝制成的酱料），然后放到烤炉内烘烤约3分钟，让美乃滋及BATE酱的味道渗透到面包中。
她说，当面包烤热后，在面包之间置入各种馅料，包括烤猪肉、番茄、午餐肉、五花肉、腌萝卜、越南辣椒、拉差辣椒酱及香菜。
法式面包嚼劲十足
丽云在夹入馅料时一点都不手软，各种馅料把面包塞得满满的，成为口味独特，开胃爽口的厚实面包。
一条越南法国面包可切成数块，然后一块块的品尝，或是包起来，拿在手中豪迈的一大口一大口的咬嚼。
越南法国面包放入口中时，首先是感受到烤得香脆的面包味道，过后与其他馅料一起咀嚼时，发现嚼劲十足，口感丰富，而浓郁的香味也开始四散。
丽云制作越南法国面包时手法俐落，一条面包约5分钟内便完成，让食客可大快朵頣。
越春卷代表越美食文化
越南春卷代表着越南美食文化，也常见于东南亚各地，越南春卷与中国春卷非常相似，是越南盛行的一道料理。
越南春卷是以一种以白米制成的米纸，作为包裹春卷的薄皮，在使用时先以水喷在米纸上，让米纸软化，过后才铺置上各种馅料，以方便包裹。
丽云说，春卷的馅料主要有煮熟的越南细米粉、煮熟并剥壳的虾、猪肉片、参杂了青葱的猪油渣、花生、红萝卜丝、生菜及玉米等。
她指出，制作春卷首先是将米纸铺开，然后在米纸中央依次放入各种馅料，在包卷时须先折起两边，再从下方往上卷紧，春卷便制成了。
“春卷在卷好时，外观圆润细长、紧致不松散，吃时不易散开，手感也扎实。”
搭配酱料才完美
她表示，春卷必须有酱料搭配才完美，而酱料是由鱼露、蒜辣及花生等制成，在品尝春卷时蘸以浓稠的酱料一起送入口中。
在咀嚼春卷时，口感清新爽口，青菜脆嫩，虾肉鲜美，米粉柔韧且有一股新鲜香草的芳香扑鼻，伴随酱料的独特香气，当中酸甜适中，很好吃。
丽云表示，除备有越南法式面包及春卷，她也售越南薄饼、烤肉饭及烤肉干米粉。
【越南美食摊档】
地址：No.2, Jalan TBC 3, Taiping Business Center, 34000 Taiping, Perak.
营业时间：上午7时到下午1时
越南法式面包：每个9令吉
越南春卷：5令吉
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