租金便宜没聘员工成本低 怡巴刹平价食物 受欢迎

她早上6时30分开档，一直卖到11时30分，每天会自制10多种料，每种料都各有捧场客。

在兵如港巴刹售卖叉烧鸡丝河粉的杨女士表示，一碗叉烧鸡丝面售卖5令吉。

她表示，以往只卖4令吉50仙，由于去年猪肉一直涨价，叉烧成本涨，今年初她只好把面食价格调涨50仙至5令吉。

她透露，巴刹档口租金便宜，一年数十令吉，该档口由她和姐姐一起经营，没有聘请工人捧餐，所以面食价格也比较亲民。

“市场上有很多熟食档口，竞争很大，我们早上6时许就到巴刹开档卖面了，一早吸引到一些劳动工人来光顾，吃饱后他们就去开工了。”

她表示，一般来说，在巴刹还可以找到价格经济实惠的食物，而她不会把食物价格放得太高，只要有钱赚就好了。

狮尾巴刹耀记猪肠粉档主曾永耀在该巴刹售卖猪肠粉已有8年，目前每碟小份的猪肠粉售2令吉80仙、大份的售3令吉50仙。

他说，巴刹档口租金便宜，他一人开档，没有聘请员工，成本不高，所以食物定价不高，但求有一点钱赚就足够了。

“一碟猪肠粉卖2令吉80仙还是有钱赚的，薄利多销，只要大家吃得开心就好，顾客吃得开心，我也会觉得开心。”

他表示，他每天都会准备一锅酱汁和一锅咖哩，卖完就收档。

狮尾巴刹玉英炒粉档档主陈玉英在巴刹开档售卖炒粉、椰浆饭、糖水等已有50年，目前一份椰浆饭、一份炒粉、打包一份糖水都是售卖2令吉。

“大份的椰浆饭和炒粉各售2令吉50仙。”

她说，该档口向来很少调整价格，多年不曾涨价，但今年因物价节节上升，成本增加，才调整涨价。

她指出，每天凌晨就到巴刹以炭火煲糖水，吸引不少熟客光顾。

万里望巴刹面档档主蔡明辉与越南籍太太阿艾在巴刹开档卖面数年，一碗咖哩面售卖2令吉，清汤面也是2令吉，每块料售1令吉。

有时候档主在家种了一些蔬菜收成了，还会免费加青菜给顾客，希望让顾客吃得开心。

蔡明辉表示，他们凌晨3时许就到巴刹做准备，20多种炸料和酿料都是巴刹里现炸现卖，比如酿豆腐也是采用自制的豆腐，烧卖、炸沙葛、炸云吞、酿茄子等。同时，每天有推出不同的特色美食，如焖猪头皮等。

“巴刹档口租金便宜，这档口是我们两人经营，食物配料也是自己制作，所以食物价格也比较经济，顾客以这一带的熟客为主，星期天和平日早上8时至9时许这段时间比较繁忙，顾客比较多。”

他说，该档口大约有3年不曾涨价食物价格，虽然最近物价猛涨，暂时还是按兵不动，保持原价，薄利多销。