龙年逢长假游子逗留长 新春酒楼预订抢手

询及新年年菜的价格，他说，由于猪肉价只涨不跌，加上新年期间需给工人加薪，因此无法避免的新年年菜或自由餐都会比平时贵。

“去年的除夕团圆饭是卖600令吉一桌（8样菜），今年涨至750令吉（10样菜），其中两样以猪肉当食材的年菜（猪脚与排骨），单是成本就比去年增加了30令吉，所以不调涨不行啊！”

萧养庆说，他酒楼推出的自由餐，所有配套均调整2令吉（每个人头），用于补贴工钱给新年开工的工人，而在年初五后，无论是由自由餐或订桌，都会恢复至原有价格。

来自爱大华，新春期间经营外带除夕团圆饭，以及从年初二开始门市的红宝石酒家东主李益强说，新春年菜市场提早推出了一个月，原因是许多游子基于担心订不到年菜，而不断催促，使他提早接单。

他说，明年新春年菜市场，无论是除夕团圆饭订单，或新年期间的聚餐都比去年好，其中除夕的外带团圆饭订单已来到约80桌，年初二午餐的门市已接近爆单。

“数年前开始，在爱大华已掀起在新年时到酒楼聚餐的风气，原因之一是游子不想老妈辛苦准备菜肴，所以新年期间的门市生意都非常好，而明年因遇上长假的关系，游子的订桌可持续到年初三后。”

李益强说，年除夕的外带团圆饭，他的酒楼最多只能接到120桌，因此他预测肯定会爆单，而接下来年初二至年初五午晚餐订桌都会非常理想，以致他已开始烦著缺工人及食材的问题。

“我在新年期间不接自由餐，因为应付不了，而且也不做点菜的门市生意，只做新年年菜配套，而大部份客人都能够理解与接受，最重要的是要让他们订桌就可以了。”

针对新年年菜价格，他说，除夕的外带团圆饭，他微调至每桌550令吉（比去年调20令吉），但年初二与年初三的门市订桌（9样菜），就会调涨至每桌700多令吉，因为工人的薪水是平时的两倍甚至更多，而且食材也涨价，所以被迫调涨。

班台岭成记海鲜酒家有限公司东主陈尊岭说，基于严缺工人，他今年专注经营新年聚餐的门市生意，目前年初五的订单已爆满，初夕、初二、初三及初四的订单还在陆续的增加，反应非常理想。

“酒楼的礼堂可摆上100桌，但基于工人不足，加上为了保持食物品质，同一时间我只接80席。”

陈尊岭说，新春聚餐订单来的比较早，他在两个月前已接到订单，原因可能是因为游子们也知道新年适逢学校长假，因此会有更多游子回乡过年。