盼先劝导后执法 执法趋严小贩忧接罚单

此外，段国其也前往其他食肆向小贩传达讯息，提醒他们当局近期将持续展开执法行动，并呼吁业者遵守相关规定，以免遭受处罚。

9+9美食店老板娘戴美诗（26岁）表示，当局严厉执法是正面的举措，不仅能进一步确保茶室业者保持卫生的决心，也让小贩更注意食物安全与卫生，她对此十分支持。

她指出，根据卫生指标，凡是有接触食物的人员，包括烹煮和捧餐的小贩及员工都需遵守相关卫生规定，包括戴上帽子和干净的围裙、身穿长裤及包鞋、将长发扎起、不能留长指甲及禁止佩戴手链、戒指等首饰，除非在佩戴手套且不外露的情况下，方可避免饰物掉入食物中，确保食品安全无虞。

她说，凡是有接触食物的员工，包括烹煮、捧餐的小贩及员工都需报读卫生课程，并有三种语言可选择，课程内容也清楚说明上述卫生规定，因此小贩不可能不知情，只是部分人不愿遵从，属于人为问题。

无论如何，她说，执法当局检举的时间并不恰当，往往选择在早餐人潮鼎沸，店家最忙碌之际上门检查，业者忙得不可开交时，实在难以抽身清洗厕所。事实上，多数业者会在开店前或关店后，彻底清理店内外的环境，以尽可能维持清洁与卫生，希望执法当局可调整检举时间。

湘槟园食坊负责人胡伟托（88岁）表示，他赞成严厉执法，认为有助于协助业者全面提升茶室的卫生与清洁水平。

他说，食坊内有19个熟食摊档，单凭茶室业者的努力并不足够，唯有获得小贩和顾客的理解与配合，才能真正落实良好的卫生环境。

他举例，食坊外虽已设立吸烟区，方便有需要的顾客，但仍有部分顾客拒绝配合劝导，不仅以粗言相向，甚至扬言要业者向卫生局投报，令业者感到十分无奈、束手无策。

他说，尽管天气炎热，小贩被规定戴上帽子确实感觉不适，无论如何，佩戴帽子和围裙能让整体形象显得更为整齐美观，而禁止穿拖鞋，其实也是出于自我保护的考量，以防滑倒受伤，可谓百利而无一害，不应被忽视。

炒粉小贩莫新梅（70岁）说，她从事饮食业接近35年，坚持做好本分遵守卫生标准，务求令食客安心。

她说，她非常重视个人卫生，虽然无法决定顾客是否光顾，但她坚持先把基本的卫生工作做好，并准备新鲜的食材，以让顾客吃得放心。