白咖啡，开启了山城人美好的一天，这一杯，也成了这座城市的活力泉源。
从老店、新式咖啡座，乃至分布在转角的茶室，从人声鼎沸到静谧角落，早餐桌上总少不了白咖啡的身影。搭配传统椰浆饭、鸡丝河粉、干咖哩面与客家酿料，还有甜、咸、酥脆与软糯交织的多元点心，这些专属怡保的味道，不仅延续味蕾记忆，也承载满满的情怀。
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无论多元的主食、点心如何更迭，白咖啡始终如一，冷也好、热也罢，从不抢走主食风采，静静陪伴在旁，温柔的渗透每种滋味，细水长流，低调而深情，似乎它才是早餐真正的灵魂伴侣；到最后，总是由它圆场收尾，一顿早餐，才显得完整和圆满。
白咖啡的香浓滑口，有着高度包容度，它交融着甜、咸和辣的主食滋味，一咬一啜之间，从味蕾拉扯到渐入温润、调和、中和，最终融合咖啡味与奶香，达到风味平衡，为早餐总结。
这是怡保人熟悉得如家的日常，简单却不平凡；也是外地人特地前来，只为尝一口所寻找的共鸣。
是主角？还是配角？白kopi的定义是，一杯不够，再一杯！
面包蕴含的怀旧时光
烧面包承载的是怡保人独有的手法─横切一半，搽上加央，夹入小段小段的牛油；烤好的面包，刷上植物油表面再撒上白糖，脆口诱人，这个“金沙滩”，钩起了满满的童年回忆。烧面包和金沙滩与白咖啡的碰撞，百般滋味，尽在不言中。
─长江白咖啡
油条咸香奶香交融
金黄油条外酥内软，咬下了一口，再啜一口白咖啡，缓缓渗入嘴中的油条，咸香与咖啡奶香交融。若换成泡在白咖啡，这一沾，让油条饱吸白咖啡，入口瞬间即化开，重新释出咖啡与香甜，这是解腻生香的纯粹搭配。
─2323茶餐室浩陞油条
蛋治带来三重奏
烤过的面包搽上牛油，打上生熟蛋，蛋白环抱轻轻颤动的蛋黄，淋上酱油与胡椒粉，戳破了蛋黄流出鲔金黄蛋液，夹带面包送入口中，酥脆与滑嫩交织，咸香而微辣，再啜上一口白咖啡，恰如一场味蕾的三重奏。
─小南洋茶室
半世纪的甜甜邂逅
在充满古早味的茶室里，新鲜出炉的蛋糕，绵软、蓬松和蛋香四溢，飘香了至少半世纪；蛋糕中间夹了一层加央，与香滑的白咖啡邂逅，两种不同的甜在舌上轻柔交会，是历久不衰的经典味道，静静地互相辉映。
─旧街场新源隆茶室
中茶室洋早餐南洋咖啡
中式老茶室，吃著芝士火腿面包与香肠三文治，搭配一杯白咖啡，是西式、海南与南洋风味的组合，洋派的咸味，西方咖啡的本土演变，经过海南人烘焙与冲泡出来的白咖啡，以面包为桥樑，彼此之间没有违和，新鲜而熟悉。
─旧街场新华茶餐室
一口酥香 一口醇香
老字号白咖啡，搭配南香三宝：现烘的蛋挞、烧包和鸡酥，一口热呼呼的点心，无论是酥皮环抱的滑嫩蛋馅，抑或酥咸肉馅，再来一啖白咖啡，所嚼出的独特滋味，早已分不清主角配角，大家都在成就彼此。
─旧街场南香白咖啡
蛋糕三味一啡相随
现制现烘的新鲜蛋糕，分成甜中带咸的牛油、浓郁果香的尖不辣和香蕉，风味各异，是为高宾三宝。先啜一口白咖啡湿润口腔唤醒味觉，闻一闻热腾腾的蛋糕香再咬一下，味道自会开口说话，从口中细细体验两者融为一体的绝配滋味，享受一段静好Me Time。
─高宾茶餐室
当娘惹遇上白咖啡
娘惹糕的甜咸椰奶与椰丝，一遇白咖啡，从层次变化到味道中和，释放出椰奶的热带风情，回味无穷。最受欢迎的有白翡翠般的盘中糕（Kuih Talam）、木薯糕与烧饭，还有班兰椰丝卷。娘惹风味不止于甜点，兰花饭与阿扎的组合，同样精彩。
─阿洁白咖啡茶坊
炖蛋与白咖啡甜蜜共舞
水嫩嫩的炖蛋布丁，表面焦糖在晃动间闪著金光；以汤匙刮下一口，蛋香滑顺，芳香盈满口腔，配上一口白咖啡，甜香浓得化不开；甜点遇上白咖啡共舞，在流转间，甜而不腻，香上加香。
─天津茶室
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